人類的生存離不開(kāi)水，但什么是水健康、怎樣安全的飲用水卻很少有人知道。水質(zhì)不良可引起多種疾病，據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查，人類疾病70％與水有關(guān)，而常被誤讀的飲水知識(shí)又成為損害我們健康的幫兇。
“水是萬(wàn)病之源，水是萬(wàn)藥之祖。”3月22日第16個(gè)“世界水日”，專家指出人體中的水每18天會(huì)更新一次，我國(guó)當(dāng)前飲用水標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該在安全水標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上提高為健康水標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查，人類疾病70％與水有關(guān)，水質(zhì)不良可引起多種疾病。
“健康水的問(wèn)題已經(jīng)嚴(yán)峻到影響中華民族素質(zhì)和健康成長(zhǎng)的地步。”同日，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)武高漢對(duì)南方周末記者表示，不要因?yàn)檠矍翱床坏侥切┎豢赡孓D(zhuǎn)的死亡案例，就忽略了水對(duì)人體健康的影響。
飲用水問(wèn)題是一個(gè)非常嚴(yán)峻的問(wèn)題，很多時(shí)候，消費(fèi)者甚至不知道自己的健康已經(jīng)受到傷害。”
礦物質(zhì)水是飲料不是水
礦物質(zhì)水，雖然礦物質(zhì)幾個(gè)字聽(tīng)起來(lái)很豐富很健康，但質(zhì)疑依然存在。
首先礦物質(zhì)水與我們熟知的礦泉水是兩個(gè)完全不同的概念，其真正的身份只是在純凈水的基礎(chǔ)上添加了一點(diǎn)點(diǎn)人工礦化液，其水源同樣也是城市自來(lái)水。
而礦化液并不是什么神奇的添加劑，從純凈水升格為礦物質(zhì)水，廠家只需每瓶追加不到一厘錢(qián)的成本。
礦物質(zhì)水的礦物質(zhì)種類和含量也遭到了不少專家的質(zhì)疑。目前礦物質(zhì)水的礦物添加種類和添加量沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，任何廠商都可以根據(jù)自己的喜好隨意添加，多少不拘。在沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格論證之前，這種隨意添加是否對(duì)人體存在負(fù)面影響是值得重視的問(wèn)題。
而且根據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告》（2002年）顯示，我國(guó)居民普遍存在各種常量元素和微量元素?cái)z入不足的情況，惟獨(dú)鈉元素是例外——中國(guó)居民鈉的攝入普遍超標(biāo)，需要降低，也就是說(shuō)鈉元素根本不存在需要補(bǔ)充的情況，但幾乎所有的礦物質(zhì)水品牌都添加了氯化鈉。
其實(shí)在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《軟飲料的分類》（GB10789-1996）中，對(duì)這些名詞都做了嚴(yán)格定義。
瓶裝飲用水（Bottled Water），密封于塑料瓶、玻璃瓶或其它容器中不含任何添加劑可直接飲用的水，包括飲用純凈水。而礦物質(zhì)水被歸為其他飲料中的其它水飲料（Other Water Drinks），以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為水源，經(jīng)純化處理(或未經(jīng)純化處理)后，經(jīng)添加或通過(guò)一種特定裝置，使水中含有一定量的有利于人體健康的微量元素或礦物質(zhì)的水。
嚴(yán)格定義我們所面對(duì)的礦物質(zhì)水，應(yīng)為礦物質(zhì)“水飲料”。
高價(jià)瓶裝水多是自來(lái)水
“使用自來(lái)水灌裝的瓶裝水應(yīng)該注明市政用水。”武高漢認(rèn)為，當(dāng)下國(guó)內(nèi)的食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不全侵犯了消費(fèi)者的“知情權(quán)”。
據(jù)了解，目前國(guó)內(nèi)的瓶裝水企業(yè)很多是把自來(lái)水直接灌裝為瓶裝水。雖然不一定有安全隱患，但是將一般的水灌入瓶中，卻向消費(fèi)者索要高出生產(chǎn)成本幾萬(wàn)倍的價(jià)錢(qián)，這是典型的誤導(dǎo)消費(fèi)者。
某些廠商打著礦泉水的牌子，賣著自來(lái)水灌裝的瓶裝水。
業(yè)內(nèi)人士指出：小小一張標(biāo)簽，你得標(biāo)出水源地，標(biāo)明各種物質(zhì)成分及其含量，標(biāo)明哪些成分是天然的、哪些是人工添加的等等。消費(fèi)者可以一目了然，知道自己買(mǎi)的是否物有所值。
這一點(diǎn)奶業(yè)就做得很好，如果用奶粉勾兌，就明確注明“復(fù)原乳”。這是對(duì)消費(fèi)者知情權(quán)起碼的尊重，畢竟這1元錢(qián)原本可以買(mǎi)1噸自來(lái)水，消費(fèi)者既然愿意支付這個(gè)巨大的差價(jià)，就應(yīng)該知道瓶子里面賣的是什么水。
據(jù)了解，國(guó)內(nèi)目前的瓶裝水廠，很多采取的就是用市政用的自來(lái)水直接罐裝的方式生產(chǎn)，由于商標(biāo)標(biāo)識(shí)的管理相對(duì)不透明，這就使得很多企業(yè)把自來(lái)水賣出天價(jià)還秘而不宣。
8杯水的誤讀
一個(gè)人每天要喝8杯水，這條養(yǎng)生秘訣在李復(fù)興看來(lái)被廣泛誤讀。“8杯水不是科學(xué)數(shù)據(jù)，是形象數(shù)據(jù)”。專家指出8杯水是日常人體需要的最低標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)80%的人都是缺水的。
一般而言，成年人一天通過(guò)尿液、排汗、呼吸排出約2500毫升水分，因此需要攝入同量的水分來(lái)維持生命各項(xiàng)活動(dòng)，其中1500毫升是通過(guò)喝水得來(lái)的。因此，人體較為理想的喝水量其實(shí)為每天1500毫升左右，而不能籠統(tǒng)地歸結(jié)為難以度量的8杯水。
根據(jù)人體每天的攝水量和排水量，人體內(nèi)的水分大約16-18天便會(huì)得到全部更新。喝足水，喝好水，確實(shí)有助于體內(nèi)液體環(huán)境的健康。
北京化工大學(xué)生命動(dòng)力研究中心的報(bào)告顯示，水里的養(yǎng)分經(jīng)過(guò)20-40分鐘就進(jìn)入到人體的所有細(xì)胞，而大米、蔬菜等食品中的養(yǎng)分需要7-10小時(shí)才進(jìn)入血液，很大一部分還被提前排泄掉。“所以李時(shí)珍會(huì)說(shuō)水是首藥。”
俞春英
“水是萬(wàn)病之源，水是萬(wàn)藥之祖。”3月22日第16個(gè)“世界水日”，專家指出人體中的水每18天會(huì)更新一次，我國(guó)當(dāng)前飲用水標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該在安全水標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上提高為健康水標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查，人類疾病70％與水有關(guān)，水質(zhì)不良可引起多種疾病。
“健康水的問(wèn)題已經(jīng)嚴(yán)峻到影響中華民族素質(zhì)和健康成長(zhǎng)的地步。”同日，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)武高漢對(duì)南方周末記者表示，不要因?yàn)檠矍翱床坏侥切┎豢赡孓D(zhuǎn)的死亡案例，就忽略了水對(duì)人體健康的影響。
飲用水問(wèn)題是一個(gè)非常嚴(yán)峻的問(wèn)題，很多時(shí)候，消費(fèi)者甚至不知道自己的健康已經(jīng)受到傷害。”
礦物質(zhì)水是飲料不是水
礦物質(zhì)水，雖然礦物質(zhì)幾個(gè)字聽(tīng)起來(lái)很豐富很健康，但質(zhì)疑依然存在。
首先礦物質(zhì)水與我們熟知的礦泉水是兩個(gè)完全不同的概念，其真正的身份只是在純凈水的基礎(chǔ)上添加了一點(diǎn)點(diǎn)人工礦化液，其水源同樣也是城市自來(lái)水。
而礦化液并不是什么神奇的添加劑，從純凈水升格為礦物質(zhì)水，廠家只需每瓶追加不到一厘錢(qián)的成本。
礦物質(zhì)水的礦物質(zhì)種類和含量也遭到了不少專家的質(zhì)疑。目前礦物質(zhì)水的礦物添加種類和添加量沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，任何廠商都可以根據(jù)自己的喜好隨意添加，多少不拘。在沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格論證之前，這種隨意添加是否對(duì)人體存在負(fù)面影響是值得重視的問(wèn)題。
而且根據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告》（2002年）顯示，我國(guó)居民普遍存在各種常量元素和微量元素?cái)z入不足的情況，惟獨(dú)鈉元素是例外——中國(guó)居民鈉的攝入普遍超標(biāo)，需要降低，也就是說(shuō)鈉元素根本不存在需要補(bǔ)充的情況，但幾乎所有的礦物質(zhì)水品牌都添加了氯化鈉。
其實(shí)在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《軟飲料的分類》（GB10789-1996）中，對(duì)這些名詞都做了嚴(yán)格定義。
瓶裝飲用水（Bottled Water），密封于塑料瓶、玻璃瓶或其它容器中不含任何添加劑可直接飲用的水，包括飲用純凈水。而礦物質(zhì)水被歸為其他飲料中的其它水飲料（Other Water Drinks），以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為水源，經(jīng)純化處理(或未經(jīng)純化處理)后，經(jīng)添加或通過(guò)一種特定裝置，使水中含有一定量的有利于人體健康的微量元素或礦物質(zhì)的水。
嚴(yán)格定義我們所面對(duì)的礦物質(zhì)水，應(yīng)為礦物質(zhì)“水飲料”。
高價(jià)瓶裝水多是自來(lái)水
“使用自來(lái)水灌裝的瓶裝水應(yīng)該注明市政用水。”武高漢認(rèn)為，當(dāng)下國(guó)內(nèi)的食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不全侵犯了消費(fèi)者的“知情權(quán)”。
據(jù)了解，目前國(guó)內(nèi)的瓶裝水企業(yè)很多是把自來(lái)水直接灌裝為瓶裝水。雖然不一定有安全隱患，但是將一般的水灌入瓶中，卻向消費(fèi)者索要高出生產(chǎn)成本幾萬(wàn)倍的價(jià)錢(qián)，這是典型的誤導(dǎo)消費(fèi)者。
某些廠商打著礦泉水的牌子，賣著自來(lái)水灌裝的瓶裝水。
業(yè)內(nèi)人士指出：小小一張標(biāo)簽，你得標(biāo)出水源地，標(biāo)明各種物質(zhì)成分及其含量，標(biāo)明哪些成分是天然的、哪些是人工添加的等等。消費(fèi)者可以一目了然，知道自己買(mǎi)的是否物有所值。
這一點(diǎn)奶業(yè)就做得很好，如果用奶粉勾兌，就明確注明“復(fù)原乳”。這是對(duì)消費(fèi)者知情權(quán)起碼的尊重，畢竟這1元錢(qián)原本可以買(mǎi)1噸自來(lái)水，消費(fèi)者既然愿意支付這個(gè)巨大的差價(jià)，就應(yīng)該知道瓶子里面賣的是什么水。
據(jù)了解，國(guó)內(nèi)目前的瓶裝水廠，很多采取的就是用市政用的自來(lái)水直接罐裝的方式生產(chǎn)，由于商標(biāo)標(biāo)識(shí)的管理相對(duì)不透明，這就使得很多企業(yè)把自來(lái)水賣出天價(jià)還秘而不宣。
8杯水的誤讀
一個(gè)人每天要喝8杯水，這條養(yǎng)生秘訣在李復(fù)興看來(lái)被廣泛誤讀。“8杯水不是科學(xué)數(shù)據(jù)，是形象數(shù)據(jù)”。專家指出8杯水是日常人體需要的最低標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)80%的人都是缺水的。
一般而言，成年人一天通過(guò)尿液、排汗、呼吸排出約2500毫升水分，因此需要攝入同量的水分來(lái)維持生命各項(xiàng)活動(dòng)，其中1500毫升是通過(guò)喝水得來(lái)的。因此，人體較為理想的喝水量其實(shí)為每天1500毫升左右，而不能籠統(tǒng)地歸結(jié)為難以度量的8杯水。
根據(jù)人體每天的攝水量和排水量，人體內(nèi)的水分大約16-18天便會(huì)得到全部更新。喝足水，喝好水，確實(shí)有助于體內(nèi)液體環(huán)境的健康。
北京化工大學(xué)生命動(dòng)力研究中心的報(bào)告顯示，水里的養(yǎng)分經(jīng)過(guò)20-40分鐘就進(jìn)入到人體的所有細(xì)胞，而大米、蔬菜等食品中的養(yǎng)分需要7-10小時(shí)才進(jìn)入血液，很大一部分還被提前排泄掉。“所以李時(shí)珍會(huì)說(shuō)水是首藥。”
俞春英
